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現今乳品成為人們生活中不可或缺的部分,隨著經濟水平的提高,單純的牛奶已經無法滿足人們的需求了,近期羊奶熱潮開始涌起,眾多大型乳企都轉型看向羊奶。喝羊奶逐漸成為一種新的消費時尚。那么,羊奶在未來的發展前景如何?

接下來,小編就帶您來了解一下~



羊奶的發展

數據顯示,全球的羊奶生產59.3%來自亞洲,14%來自歐洲,羊奶產量整體增幅每年保持在2%,在中國羊奶消費呈現30%以上的增速發展。羊奶售價通常是牛奶的數倍,產品結構相對豐富,有鮮羊奶、酸羊奶、羊奶粉和羊奶酪等,附加值很高。




2012年我國奶山羊實際存欄1300萬只左右,產量大約122萬噸,其中陜西47萬噸,山東23萬噸,河南13萬噸。陜西原奶基本用于加工嬰幼兒配方奶粉,山東部分用于加工成液態奶,云南主要用于加工乳餅(奶豆腐),還有相當一部分的羊奶通過自產自飲自銷完成。


羊奶發展的限定因素

得益于中國牛奶市場的特殊事件和消費者對羊奶營養價值認識的提升,近年來羊奶粉在華加速發展。

但由于產奶周期、產奶量等自然因素的限定,以及羊奶粉消費市場的認知度還欠缺,所以在相當長的一段時間內,羊奶可能都會以“補充”牛奶的形式存在。

以嬰幼兒配方奶粉為例,目前嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場份額不到5%,主要受以上因素的影響。


中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡表示


2013年中國羊奶產量約為175萬噸,約占奶類總產量的4.5%,即總占比不足5%。其中陜西是中國著名的羊奶生產基地,在全國的占比接近三成。


產業規模化程度低,缺乏龍頭帶動


目前國內羊奶行業正處于從奶粉到液態奶迅速轉變的過渡期。

全國80%-85%的原料羊乳用于加工成奶粉,區域集中在陜西省富平縣及周圍,只有很少量原奶用于液態乳的加工,產品品種也比較簡單,多是一些超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳和酸羊奶。



目前羊奶行業的產品主要是奶粉,包括嬰幼兒配方奶粉、中老年奶粉和工業奶粉,液態奶品牌相對較少。

隨著消費升級大潮正在到來,已有越來越多的消費者開始選擇和嘗試營養與健康功能更佳的羊奶制品。


羊奶產量低,益處多營養高


羊奶在國際上被稱為“奶中之王”,由于自身的分子結構不同,使得許多乳糖不耐癥患者飲用羊奶發病的機率很低,而東方人乳糖不耐癥患者比白種人高得多,羊奶的這一特色成為了它迅速開拓中國市場的一把利器。




加上奶山羊的產奶量遠低于奶牛,所以導致羊奶的價格比牛奶貴得多。


壯大中國乳業,羊奶產業亟待升級


中國城市居民生活水平逐漸提高,更有特別關鍵的一個客觀因素讓羊奶粉的未來顯得光明,那就是二胎政策的放開。

生育高峰和嬰兒潮的來臨,催生出了羊奶及羊奶粉的市場需求。長期以來,新生嬰幼兒就是嬰幼兒配方奶粉的消費大戶,80后、90后父母在這方面的消費不會吝嗇,縱然羊奶粉的市場價格擺在那里。




在現今全球乳業一體化化背景下,羊奶企業應加強羊乳科研實力,不斷提升自身競爭力,共同推動全球羊乳發展及產業升級。


現今中國乳業正進行著奶粉配方注冊制熱潮,其間也有不少的羊奶粉品牌躍然其中。羊奶擁有著獨特的優勢和特點,積極發展奶山羊飼養,發展羊乳制品必然會強大我們大中華

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