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 河南南陽:拉著一群羊 現擠現賣鮮羊奶
      8月17日下午,記者在光武路一小區門前看到,一商販將三輪車停放在路邊,車上綁著3只奶羊,旁邊還放著裝奶用的瓶子,不時有居民上前詢價購買。攤主告訴記者:“這些奶羊都是自家養的,現擠出來的羊奶很新鮮,營養價值高,不少市民都經常來買,生意還不錯。”記者觀察發現,由于奶羊被拴在三輪車上,生理排泄只能在街邊進行,現場的衛生環境令人擔憂。
  隨后,記者又走訪了一些小區,發現當街現擠現賣鮮羊奶的商販不在少數。市民高先生經常購買現擠現賣的鮮羊奶,他說,現在超市賣的袋裝牛奶保質期都很長,擔心不新鮮。小區門口的羊奶是現擠出來的,感覺喝著更放心。也有市民表示,擔心現擠現賣的羊奶有細菌,不如一些經過消毒程序的品牌奶制品令人放心。
  市中心醫院臨床營養科主任韓東景介紹,現擠現賣的鮮羊奶多是手工直接操作,衛生狀況令人擔憂,奶羊身上的微生物、細菌等很容易進入羊奶中。建議市民將新鮮的奶類煮沸消毒后食用,且鮮奶不宜久放,在購買鮮奶時,最好自備容器,日常也要注意容器消毒。


      注意!現擠羊奶直接喝,布病可能“找上門”
  街邊賣羊奶的,現擠現賣——或許您曾見過這樣的場景,可是現擠的羊奶直接喝安全嗎?專家告訴您:現擠羊奶看起來新鮮,但直接喝存在隱患。
  昨日,記者從市疾控中心門診了解到,近期,布病食源化趨勢較為明顯,市疾控中心確診的11例布病感染病例中,有7例為喝生羊奶導致感染。
  市疾控中心傳染病預防控制所所長朱鑫介紹,在近期確診的病例中,一個家庭有5口人感染了布病。經了解,這個家庭在城市周邊養羊,家庭成員平時喝現擠的生羊奶。一個多月前,這家人中有5人陸續出現發燒、腿疼等癥狀,剛開始以為是頭疼腦熱的小病,后來癥狀持續,到醫院就診時被確診為感染布病。
  鄭大附屬洛陽中心醫院感染科主任張國強介紹,這5名患者來就診時,該院發熱待查多學科診療協作組的多名專家進行了會診,確認病情后,按布病診療規程制訂了治療方案,其中3名患者癥狀較輕,在醫生開具口服藥后回家休養,兩名70多歲的患者則住院接受治療。目前,這兩位老人已經出院,恢復狀況良好。
  -什么是布病?
  布病也稱波狀熱,是布魯氏菌引起的急性或慢性傳染病,潛伏期一般情況下為1周至3周,平均2周,最短僅3天,最長可達1年,主要癥狀為發熱、乏力、頭痛、多汗、骨關節和肌肉疼痛等。
  -布病是怎么傳播的?
  人患布病主要是由于接觸患病的羊、牛、豬等活的動物或病畜的肉、內臟、奶、毛皮等。在我省,病羊是最主要的布病傳染源,因此我省群眾也將布病俗稱為“羊瘟”“山羊熱”等。
  -哪些地方發病率較高?
  布病主要分布于牧區、半農牧區,近年來有向農區和城鎮發展的趨勢。我市疾控部門統計數據顯示,近年來,我市布病新發病例主要在市區周邊和縣城周邊地區。
  -日常生活中感染布病的原因有哪些?
  在日常生活中,人們主要是由于食用未消毒或消毒不徹底的奶和肉、內臟等,經消化道而感染布病。比如:
  1.涮的羊肉、烤肉等沒有熟透。
  2.加工生肉工具和加工熟食工具未分開。
  3.牛奶、羊奶擠出后不加熱直接飲用。
  -布病好治嗎?
  目前,對布病已有比較成熟的診療規范。大多數患者只要治療及時,一般預后良好,也不會有什么后遺癥。如果不及時治療,則容易由急性轉為慢性,乏力倦怠的癥狀將加劇,嚴重的將損害人的肌肉、骨骼系統,所以布病也被俗稱為“懶漢病”。
  -布病會人傳染人嗎?
  我國在經過對大量布病病例的調查分析后,還未有確切的證據證明通過病人可以傳染布病。因此,人與人之間日常的接觸不會傳染。
  -路邊羊奶現擠現賣,還敢買嗎?
  最好不要買,平時也不要喝生牛奶、生羊奶,生牛奶、生羊奶必須經過消毒(煮沸)處理后才能飲用。
  -吃肉時得注意點兒啥?
  吃烤羊肉串和涮羊肉時,一定要等肉熟透后再吃。市民在烹制肉類時,須熟后食用,最好不吃生的和半熟的肉。
       4歲娃因喝鮮羊奶感染布氏桿菌病 致發熱肚子痛
  四歲的童童前幾天到棲霞鄉下奶奶家,奶奶家養了幾十只羊,每天都會擠新鮮的羊奶給童童喝。6月29日午飯后,童童說肚子痛,媽媽以為吃的不合適了,沒在意。
  晚上睡覺時童童還是不舒服,測體溫37.8℃,服了感冒藥也未見好轉,次日早上測體溫38.9℃,并出現腿痛的癥狀。嚇得媽媽趕緊帶他去了當地醫院。大夫仔細檢查后,了解到童童經常接觸羊,并天天喝鮮羊奶,建議到煙臺市傳染病醫院就診。昨天上午,童童入院后抽血檢查,顯示布魯氏桿菌,肝功損害,診斷為童童患了布氏桿菌病。
  那么什么是布氏桿菌病?它是怎么傳染的?如何預防呢?
  煙臺市傳染病醫院專家介紹說,布氏桿菌病是由布氏桿菌引起的人畜共患的傳染病。布氏桿菌首先感染家畜,如羊、牛和豬等。人感染后的主要表現為發熱、多汗、關節痛、睪丸腫痛、肝脾腫大等,嚴重者可因關節疼痛而活動受限。因其表現無明顯特異性,早期常被誤診。血液培養布魯氏桿菌陽性是診斷的主要依據。診斷一經確立,應立即給予治療,以防疾病向慢性發展。一般經過正規治療后,大多可以痊愈。少數有復發,需再治療。
  醫生表示,人類接觸帶菌動物或食用病畜肉及其乳制品,均可被感染。童童家里養了幾十只羊,童童就是接觸了帶菌的羊,并飲用了帶菌且未被殺死的羊奶而患病的。
  “剛擠出來的鮮奶雖然很新鮮,但是不能直接飲用,喝之前要進行消毒。消毒方法為加熱至60度持續30分鐘或煮沸后持續10-15秒,即可殺死布魯氏桿菌。另外,手上有傷口時避免接觸羊、牛和豬等家畜,日常接觸后要注意及時洗干凈手;涮羊肉時要注意溫度,開鍋后稍等一會兒不能馬上就吃,吃烤羊肉串一定要注意熟透后再吃。”醫生提醒說。


  近年來,生鮮散裝牛奶又火了起來,不少人認為這些牛奶便宜又新鮮,也沒有添加劑,安全營養。事實真是這樣嗎?
  散裝牛奶露天賣安全營養難保障
  記者走訪了太原市幾家農貿市場發現,賣散裝牛奶的還真不少,他們大多是用一個塑料桶或不銹鋼桶盛放牛奶,沒有門面,在市場一角把桶往地上一放就開始售賣了。
  記者:這都是裝好的嗎?
  散裝牛奶銷售商販:對,牛奶廠家裝好的,在街上裝太臟。
  可記者看到,有不少賣散裝牛奶的攤販正是在馬路邊進行裝袋,一個漏斗,一個舀勺,很快就能裝好一袋。
  記者:也不用消毒嗎?
  散裝牛奶銷售商販:不用。
  大多數攤販表示,他們并不會對牛奶進行滅菌處理,那么這樣的牛奶市民飲用之前需要進行怎樣的處理呢?
  散裝牛奶銷售商販:自己養的牛就是每天擠了奶來賣,新鮮的。
  記者:牛奶不消毒嗎?
  散裝牛奶銷售商販:你回去煮開就行了。
  散裝牛奶有風險
  購買須謹慎
  這些未經消毒就進行售賣的散裝牛奶到底安全不安全呢?
  牛奶的營養價值很高,但也很適合各種細菌生長繁殖,在儲存和運輸等過程中控制溫度就是特別重要的一環。
  太原市某牛奶公司乳品加工技術總監劉俊峰介紹,牛乳擠下來以后溫度比較高,40℃左右,正規的企業會通過快速冷卻,將牛奶冷卻到0℃-4℃之間,這時牛奶中的微生物處于休眠期。如果溫度不達標,微生物就會成倍增長,生牛乳的溫度如果在18℃-20℃左右,一般經過5個小時左右就會變質,如果在30℃-40℃左右,兩個小時就會變質。
  事實上,按照我國有關規定,生牛乳是禁止上市銷售的,就是為了防止人畜共患傳染病,以及其他有害物質對牛奶的污染。
  國家二級公共營養師冀鵬說,現在市面上小商小販銷售的一些散牛奶,往往自己沒有完善的養殖體系,沒有完善的消毒殺菌和運輸的體系,市民買回家后即便經過煮沸,也不一定能完全消除牛奶中的有害物質。
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